Carte & Menus
Récompensés par le titre Maitre Restaurateur
La Cantine ô Moines vous proposent une carte élaborée avec des produits frais et si possible locaux
Pour le plaisir de votre palais gourmand, de vos yeux curieux et de votre sens de l’exigence
Pata Negra Bellota Ibérique 18.00
Falafels de Mogettes au Curry 09.00
La Terrine de Foie Gras de l’éleveur Alain François16.00
Le Poulpe Grillé à la Flamme 12.00
Mixe des 4 Assiettes à partager pour deux personnes 24.00
*Plat végétarien
Velouté Froid de Concombres au lait de Coco et Wasabi * 10.00
Emietté de Crabe au Raz-el-Hanout / Noix de Coco Croustillante
Ceviche de Lieu Jaune aux Fruits de la Passion 14.00
Salade de Quinoa à la Mangue – Leche de Tigre
Asperges Vertes Rôties 12.00
Sabayon à la Moelle Fumée – Gel Floral – Magret de Canard Fumé
La Terrine de Foie Gras de chez l’éleveur Alain François 16.00
Mariné à la Trouspinette – Chutney d’Ananas
Falafels de Mogettes au Curry 09.00
Yaourt Fermier – Grenade
Le Poulpe Grillé à la Flamme 12.00
Sauce Chimichurri – Pommes de Terre Fumées
Tous nos prix sont nets, service compris
Ceviche de Lieu Jaune au Fruit de la Passion 24.00
Salade de Quinoa à La Mangue- Leche De Tigre
Dos de Cabillaud Nappé, Vierge Fraises-Olives 23.00
Asperges Blanches Rôties – Petits Pois et Navets mijotés – Vierges Fraises Olives
Pavé de Merlu Rôti à l’Ail des Ours 19.00
Makis de Légumes Printaniers- Beurre Blanc à l’Ail des Ours – Crumble romarin
Notre Assiette Végétarienne : Cannellonis Farcis aux Champignons Sauvages 16.00
Farce de Champignons- Sauce au vieux Parmesan
Suprême de Pintade Contisé au Chorizo 19.00
Petit Epeautre – Crème de Lard
Filet de Bœuf Normand 30.00
Pommes Dauphines au Thym – Artichauts Poivrades Rôtis
Tartare de Bœuf Charolais à votre Table 18.00
Coupé au couteau – Pommes Frites Maison
Le Burger de la Cantine 18,00
Effiloché de Porc aux épices – Curé nantais – Sauce Barbecue – Frites Maison
Carré d’Agneau en Croûte de Pistache 29.00
Caviar d’Aubergines – Chou Pak Choï – Sauce Curry Jaune
Les Fromages Affinés de Pascal Beillevaire 12.00
Assortiment de fromages et confiture de cerises noires
Comme une Tarte à la Rhubarbe 12.00
Rhubarbe au Gingembre – Sorbet
Le Café Gourmand 09.90
L’Irish Coffee Gourmand / Le Champagne Gourmand 18.00 (hors menu)
Assortiment de 4 mini desserts fait maison
Profiteroles à la Vanille et Chocolat 09.90
Glace Vanille – Chantilly Cacao – Sauce Chocolat
Cheesecake au Kiwi 09.00
Sablé au Spéculoos – Fruits Rouges au Yuzu – Crème de Kiwi
Pour terminer votre repas, n’hésitez pas à consulter notre carte de cafés d’exceptions
Poisson ou viande avec frites
Deux boules de glaces maison
ou
Un petit dessert maison
Entrée + Plat + Dessert 19.50
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 16.50
UNIQUEMENT LE MIDI EN SEMAINE – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES
Entrée + Plat + Dessert 21.00
Voir les ardoises en salle
UNIQUEMENT LE SOIR DU LUNDI AU JEUDI – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES
Menu au Gré des Saisons 32.00
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Velouté Froid de Concombres au Lait de Coco et Wasabi
Emietté de Crabe au Raz-El-Hanout – Noix de Coco Croustillante
Ou
Asperges Vertes Rôties
Sabayon à la Moelle de Boeuf Fumée – Gel Floral – Magret de Canard Fumé
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Pavé de Merlu Rôti
Makis de Légumes Printaniers / Beurre Blanc à l’ail des Ours / Crumble Romarin
Ou
Suprême de Pintade Contisé au Chorizo
Petit Epeautre – Crème de Lard
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Cheesecake au Kiwi
Sablé Spéculoos – Fruits Rouges au Yuzu – Crème de Kiwi
Ou
Profiteroles à la Vanille et au Chocolat
Glace Vanille – Chantilly Cacao – Sauce Chocolat
Menu Découverte 42.00
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Ceviche de Lieu Jaune
Salade de Quinoa à la Mangue – Leche de Tigre
Ou
Foie Gras de Canard mi-cuit d’Alain François
Mariné à la Trousspinette – Chutney d’Ananas
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Picanha de Veau Rôtie
Pommes Dauphines au Thym – Artichauts Poivrade Rôtis
Ou
Dos de Cabillaud Nacré
Asperges Blanches Rôties – Petits Pois et Navets Mijotés – Vierge Fraises-Olives
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Dessert au choix parmi la Carte
Menu Invitation au Voyage 55.00
Foie Gras de Canard mi-cuit d’Alain François
Mariné à la Trouspinette- Chutney d’Ananas
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Asperges Vertes Rôties
Sabayon à la Moelle – Magret de Canard Fumé
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Saint Jacques
Asperges Blanches Rôties – Petits Pois et Navets Mijotés – Vierge Fraises-Olives
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Le Filet de Bœuf Normand
Pommes Dauphines au Thym – Artichauts Poivrade Rôtis
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Les Fromages Affinés de Pascal Beillevaire (Supplément 5 euros)
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Baba au Rhum
Chantilly Vanille – Coulis de Mangue