Carte & Menus

Récompensés par le titre Maitre Restaurateur

La Cantine ô Moines vous proposent une carte élaborée avec des produits frais et si possible locaux

Pour le plaisir de votre palais gourmand, de vos yeux curieux et de votre sens de l’exigence

Pata Negra Bellota Ibérique 18.00

Falafels de Mogettes au Curry  09.00

La Terrine de Foie Gras de l’éleveur Alain François16.00

Le Poulpe Grillé à la Flamme 12.00

Mixe des 4 Assiettes à partager pour deux personnes 24.00

*Plat végétarien

Velouté Froid de Concombres au lait de Coco et Wasabi * 10.00

Emietté de Crabe au Raz-el-Hanout / Noix de Coco Croustillante

Ceviche de Lieu Jaune aux Fruits de la Passion 14.00

Salade de Quinoa à la Mangue – Leche de Tigre

Asperges Vertes Rôties  12.00

Sabayon à la Moelle Fumée – Gel Floral – Magret de Canard Fumé

La Terrine de Foie Gras de chez l’éleveur Alain François 16.00

Mariné à la Trouspinette – Chutney d’Ananas

Falafels de Mogettes au Curry 09.00

Yaourt Fermier – Grenade

Le Poulpe Grillé à la Flamme 12.00

Sauce Chimichurri – Pommes de Terre Fumées

Tous nos prix sont nets, service compris

Ceviche de Lieu Jaune au Fruit de la Passion 24.00

Salade de Quinoa à La Mangue- Leche De Tigre  

Dos de Cabillaud Nappé, Vierge Fraises-Olives 23.00

Asperges Blanches Rôties – Petits Pois et Navets mijotés – Vierges Fraises Olives

Pavé de Merlu Rôti à l’Ail des Ours 19.00

Makis de Légumes Printaniers- Beurre Blanc à l’Ail des Ours – Crumble romarin 

Notre Assiette Végétarienne : Cannellonis Farcis aux Champignons Sauvages 16.00

Farce de Champignons- Sauce au vieux Parmesan 

Suprême de Pintade Contisé au Chorizo 19.00

Petit Epeautre – Crème de Lard

Filet de Bœuf Normand 30.00

Pommes Dauphines au Thym – Artichauts Poivrades Rôtis

Tartare de Bœuf Charolais à votre Table 18.00

Coupé au couteau – Pommes Frites Maison 

Le Burger de la Cantine 18,00

Effiloché de Porc aux épices – Curé nantais – Sauce Barbecue – Frites Maison 

Carré d’Agneau en Croûte de Pistache 29.00

Caviar d’Aubergines – Chou Pak Choï – Sauce Curry Jaune 

Les Fromages Affinés de Pascal Beillevaire 12.00

Assortiment de fromages et confiture de cerises noires

Comme une Tarte à la Rhubarbe 12.00

Rhubarbe au Gingembre – Sorbet

Le Café Gourmand 09.90

L’Irish Coffee Gourmand / Le Champagne Gourmand 18.00 (hors menu)

Assortiment de 4 mini desserts fait maison

Profiteroles à la Vanille et Chocolat 09.90

Glace Vanille – Chantilly Cacao – Sauce Chocolat 

Cheesecake au Kiwi 09.00

Sablé au Spéculoos – Fruits Rouges au Yuzu – Crème de Kiwi 

Pour terminer votre repas, n’hésitez pas à consulter notre carte de cafés d’exceptions 

 

Poisson ou viande avec frites 

Deux boules de glaces maison

ou

Un petit dessert maison

Entrée + Plat + Dessert 19.50

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 16.50

UNIQUEMENT LE MIDI EN SEMAINE – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES

Entrée + Plat + Dessert 21.00

Voir les ardoises en salle

UNIQUEMENT LE SOIR DU LUNDI AU JEUDI – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES

Menu au Gré des Saisons 32.00

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Velouté Froid de Concombres au Lait de Coco et Wasabi 

Emietté de Crabe au Raz-El-Hanout – Noix de Coco Croustillante

Ou

Asperges Vertes Rôties

Sabayon à la Moelle de Boeuf Fumée – Gel Floral – Magret de Canard Fumé

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Pavé de Merlu Rôti 

Makis de Légumes Printaniers / Beurre Blanc à l’ail des Ours / Crumble Romarin 

Ou

Suprême de Pintade Contisé au Chorizo 

Petit Epeautre – Crème de Lard

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Cheesecake au Kiwi 

Sablé Spéculoos – Fruits Rouges au Yuzu – Crème de Kiwi 

Ou

Profiteroles à la Vanille et au Chocolat

Glace Vanille – Chantilly Cacao – Sauce Chocolat 

Menu Découverte 42.00

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Ceviche de Lieu Jaune 

Salade de Quinoa à la Mangue – Leche de Tigre 

Ou

Foie Gras de Canard mi-cuit d’Alain François

Mariné à la Trousspinette – Chutney d’Ananas

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Picanha de Veau Rôtie 

Pommes Dauphines au Thym – Artichauts Poivrade Rôtis 

Ou

Dos de Cabillaud Nacré

Asperges Blanches Rôties – Petits Pois et Navets Mijotés – Vierge Fraises-Olives

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Dessert au choix parmi la Carte 

Menu Invitation au Voyage 55.00

Foie Gras de Canard mi-cuit d’Alain François

Mariné à la Trouspinette- Chutney d’Ananas

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Asperges Vertes Rôties

Sabayon à la Moelle – Magret de Canard Fumé

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Saint Jacques

Asperges Blanches Rôties – Petits Pois et Navets Mijotés – Vierge Fraises-Olives 

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Le Filet de Bœuf Normand

Pommes Dauphines au Thym – Artichauts Poivrade Rôtis 

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Les Fromages Affinés de Pascal Beillevaire (Supplément 5 euros)

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Baba au Rhum 

Chantilly Vanille – Coulis de Mangue