Carte & Menus
Récompensée par le titre Maitre Restaurateur,
La Cantine ô Moines vous proposent une carte élaborée avec des produits frais et si possible locaux
Pour le plaisir de votre palais gourmand, de vos yeux curieux et de votre sens de l’exigence
Planche à Partager – 19,90€
- Charcuteries
- Fromages
Planche à Partager – 19,90€
- Charcuteries
- Fromages
Ceviche de Cabillaud – 12,90€
Marinade au piment vert – Guacamole avocats et yuzu – coulis de mangue – émulsion coco et citron vert
Les Asperges- 10,50€
Asperges croquantes – émulsion café – pancetta – chips de pecorino
Ravioles de foie gras – 13,90€
Crème de champignons fumés au foin, poêlées de shiitakés, raviole de foie gras, chips de carottes et huile de noisettes.
Déclinaison du Japon – 11,90€
Sushi roll au thon – maki végétarien au tofu fumé – maki de crevette pannée – pickles de gingembre – sauce teriyaki – crème wasabi.
Pluma de Porc Laqué au Teriyaki – 21.90€
Gomasio de sésame Noir, Carottes glacées & Houmous de pois chiche
Faux Filet de Galice – 33.90€
Cannellonis farcis carottes aux romarins, Pesto de betterave & Jus de viande infusé au foin
Burger de la Cantine -19.90€
Effiloché de bœuf, Oignons fumés, Tomme, Mesclun Sauce barbecue & Frites maison
Ballotine de Poulet – 19.90€
Farcie de shiitakés et noisettes, Courge en double texture : confit et purée & Sauce chorizo
Carré de Veau – 24.90€
Crémeux d’oignons fumés, Chou rouge confit, Carottes rôties & Jus de veau aux oignons
Tataki de Thon Albacore – 24.50€
Coulis de fruit de la passion infusé au poivre de Timut, Crémeux de courgettes & Chou-fleur snacké
Poisson du Marché -19.80€
Mousseline de panais façon risotto, Fenouils braisés & Emulsion aux herbes
Lotte au lard de Colonnata – 22.90€
Risotto d’épeautre, Rutabagas caramélisés & Emulsion au lard
Steak au Poivre – 16.90€
Steak de courge rôtie, Jus végétal infusé aux poivres, Pesto de betterave & Cannelloni farci aux carottes et romarin
Pavlova aux fruits de saison – 9,90€
Meringue suisse – Crémeux citron – Mandarine curd – Chantilly coco – Agrumes
Tarte aux pommes – 9.90€
Pâte sucrée – Pressé de pommes – Crème d’amandes – Praliné aux noix – Ganache vanille
Le Snickers – 10,50€
Pain gênes – Crème caramel – Croustillant cacahuètes – Ganache chocolat – Glace tonka
La planche de Fromages de Chez Pascal Beillevaire – 11.90€
Accompagnée d’une confiture de Cerises Noires
Café, Déca ou Thé Gourmand – 9.50€
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi
(HORS JOURS FERIÉS ET WEEK-END – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 16.90€
Entrée + Plat + Dessert – 19.90€
Steak Haché ou Poisson
Servi avec Frites Maison
&
Deux boules de glaces ou Gâteau maison
Vanille, Fraise, Chocolat ou Citron
Entrée au choix à la carte
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Plat au choix à la carte
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Dessert au choix à la carte