Carte & Menus
Récompensée par le titre Maitre Restaurateur,
La Cantine ô Moines vous proposent une carte élaborée avec des produits frais et si possible locaux
Pour le plaisir de votre palais gourmand, de vos yeux curieux et de votre sens de l’exigence
Planche à Partager – 18,90€
- Charcuteries
- Fromages
Planche à Partager – 18,90€
- Charcuteries
- Fromages
Soupe onctueuse de courgettes et poireaux – 9,90€
Servie avec des croutons et beignets de courgettes
Saumon Gravlax – 14,90€
Rose de Saumon Gravlax, courgette grillée, purée d’avocat, radis, câpres, œuf de caille, sauce pamplemousse
Ballotine d’Aubergine – 12,90€
Roulade d’aubergine grillée, farcie au roquefort et fromage à la crème, miel et noix, tomates cerise confite, velouté de choux rouge
Boulettes de steak haché – 13,90€
Steak Angus rôti, sauce à la crème de sésame et yaourt, oignon confit, amande concassée, galette de tortilla frit, salade biwaz
Vol-au-vent aux champignons– 12,50€
Sauté de champignons à l’ail et romarin, tomates séchées, gruyère et mascarpone, sauce béchamel
Carré d’agneau en croûtes d’herbes – 26.90€
Côtelette d’agneau rôti, sautée au beurre, pomme de terre fondante, sauté de pois mange-tout et navet glacé, purée de pesto au brocoli, infusion au thym
Cœur de Filet – 25.50€
Poire grillée, purée de céleri rave, sucrines snackées au beurre clarifié, oignons confits, sauce chimichurri
Burger des Moines -21.90€
Steak Angus, quatre fromages, poivrons confits, oignons rings, iceberg, sauce moutarde au miel et barbecue
Epaule de veau – 22.50€
Effiloché de veau cuit à (80°C/12 hrs), croquettes de pomme de terre aux carottes et lardons, mousse à l’ail flambée au cognac, choux de Bruxelles, pesto jaune
Poulet Grillé – 23.50€
Blanc de poulet grillée sautée au beurre, gratinée au fromage, tagliolini à l’encre de seiche, tomate cerise, mozzarella cerise, olives vertes, sauce crémeuse au poivron rôti et cacahuètes
Filet de bar – 27.90€
Pavé de bar rôti, purée de potimarron, fenouil glacé, haricot vert, sauce beurre blanc au champagne
Lieu Noir – 24.50€
Pavé de lieu noir, servi avec risotto aux champignons forestières, panais, asperges, julienne de betterave rôti, sauce Cajun
Tortellini épinard – 20.50€
Tortellini à la ricotta et aux épinards, sauce crémeuse aux épinards et parmesan, pignons de pin rôti
Chou-fleur rôti – 18.50€
Rôti de chou-fleur fondante sur un velouté de carotte et purée de pois chiche, petit pois, roquette, grenade, noisettes concassées
Le Rocher Royal – 12,90€
Biscuit noisette sarrasin, praliné noisette, mousse chocolat onctueuse, sarrasin soufflé
La Pomme – 10.90€
Baba, crème légère vanille tartare de pomme et compote de pomme au vinaigre de cidre, sorbet pomme verte, poudre de pomme
L’Agrume – 11.50€
Mandarine fraîche et en confit, crème légère à la cannelle, caramel à l’orange, pop corn, glace Fiore di Latte
Café Gourmand – 9.50€
Café, Thé, Infusion Gourmande
Assiette de Fromage – 10.90€
Assortiment de Fromages – Confiture de Cerise Noires
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi
(HORS JOURS FERIÉS ET WEEK-END – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 19.90€
Entrée + Plat + Dessert – 22.90€
Entrée + Plat + Dessert – 34.90€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 29,90€
Soupe onctueuse de courgettes et poireaux
Servie avec des croutons et beignets de courgettes
OU
Vol-au-vent aux champignons
Sautée de champignons à l’ail et romarin, tomates séchées, gruyère et mascarpone, sauce béchamel
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Poulet Grillé
Blanc de poulet grillée sautée au beurre, gratinée au fromage, tagliolini à l’encre de seiche, tomate cerise, mozzarella cerise, olives vertes, sauce crémeuse au poivron rôti et cacahuètes
OU
Lieu noir
Pavé de lieu noir, servi avec risotto aux champignons forestière, panais, asperges, julienne de betterave rôti, sauce Cajun
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La Pomme
Baba, crème légère vanille tartare de pomme et compote de pomme au vinaigre de cidre, sorbet pomme verte, poudre de pomme
OU
L’Agrume
Mandarine fraîche et en confit, crème légère à la cannelle, caramel à l’orange, pop corn, glace Fiore di Latte
Steak Haché ou Poisson
Servi avec Frites Maison
&
Deux boules de glaces ou Gâteau maison
Vanille, Fraise, Chocolat, Citron, Caramel au beurre salé, Citron vert ou Jaune