Formules Boissons Comprises

Pour vos évènements spéciaux :

Repas d’entreprise
Anniversaires
Baptêmes
Etc.

Kir Princier ou cocktail sans alcool

Amuse-bouche

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Velouté de Champignons et son œuf parfait, croutons à l’ail

Ou

Céviche de Thon fumé maison, mousse au sésame

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Plat du Jour

Pavé de merlu, petits légumes, authentique beurre blanc Nantais

ou

Croustillant de Joues de Boeuf, mousseline de butternut

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Tarte au citron déstructurée

Ou

Éclair au chocolat

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Café « Florio » ou Thé Palais des Thés

Un apéritif, une entrée, un plat, un dessert, du vin et une boisson chaude.
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Kir Princier ou Cocktail sans alcool
Amuse-bouche

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Le Thon Albacore
Thon fumé maison au bois de hêtre, clémentines corses
Ou
Velouté de Potimarron
Velouté au lait de coco, poêlée de champignons, graines de courges torréfiées
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Pavé de Merlu nacré
(ou cabillaud en fonction des arrivages)
Cuit à basse température, juste nacré, petits légumes, beurre blanc Nantais à la façon du chef
Ou
Pot au Feu de Cochon Fermier Label Rouge Vendéen
Cochon en trilogie : Poitrine, Jarret, Saucisse fumé, légumes du pot au feu et bouillon aux herbes
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Gâteau (pour les occasions spéciales) accompagné de sa farandole de mini dessert (3 mini)
Ou
Farandole de desserts (pour les entreprises)
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Grand café Lavazza ou Thé Palais des Thés

VINS au choix (selon saison):

Bergerac Blanc « domaine de Peyroulets »
Bergerac Rouge « domaine de Peyroulets »
Vin sur la base d’une bouteille pour 4 personnes

Un apéritif, une entrée, un plat, un dessert, du vin et une boisson chaude.
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Kir princier ou cocktail sans alcool
Amuse bouche
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L’entrée de Saison (change tout au long de la saison): Les Palourdes bretonnes au champagne
Cocotte de palourdes au champagne, chapelure croustillante au lard fumé, quenelle de crème fraiche d’Isigny
Ou
La Terrine de Foie Gras
Foie-gras mariné aux épices douces, pain d’épices maison, condiment coing confit au poivre de Sichuan
(Canard gras élevé par Alain François à Bouaye)

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Le Cabillaud
Cabillaud en feuille de Nori, cuit basse température, beurre blanc du chef, légumes de saison
Ou
Le Plat de Saison : Le Canard Colvert (change tout au long de la saison) :
Canard Colvert en deux cuissons, cuisse confite au foie gras et suprême cuit sur le coffre, choux pak choï, shiitakés et grenailles, sauce figues
Ou
Pièce du Boucher
Pavé de filet de bœuf VBF à la plancha, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes,
sauce cèpes

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Gâteau (pour les occasions spéciales) accompagné de sa farandole de desserts gourmands (4 Mini desserts)

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Grand café Lavazza ou Thé Palais des Thés

VINS :

Bergerac Blanc « domaine de Peyroulets »
Bergerac Rouge « domaine de Peyroulets »

Vin sur la base d’une bouteille pour 4 personnes

Pour vos évènements d’exception

Pour une prestation sur-mesure, prenez contact avec notre commerciale

Un mariage est unique. Il doit vous ressembler !

Nous élaborerons ensemble un menu en fonction de vos goûts

Privatisation du restaurant ou d’une salle

Rendez vous sur-place avec visite des lieux

Cocktails dinatoires de 5 à 15 pièces

Toutes nos pièces sont réalisées directement au restaurant à partir de produits bruts et frais

Vous avez ainsi la garantie d’une prestation de qualité, réalisée sur mesure

Demande de réservation pour un groupe*

*Toute demande de réservation groupe doit être confirmée par retour afin d’être validée


Formule 30€Formule 40€Formule 50€Rendez-vous MariageRendez-vous Cocktail
Menu à 30€ non disponible le samedi midi et le dimanche midi