Carte & Menus
Récompensée par le titre Maitre Restaurateur,
La Cantine ô Moines vous proposent une carte élaborée avec des produits frais et si possible locaux
Pour le plaisir de votre palais gourmand, de vos yeux curieux et de votre sens de l’exigence
Planche à Partager – 18,90€
- Charcuteries
- Fromages
Planche à Partager – 18,90€
- Charcuteries
- Fromages
Soupe Hivernale aux Petits Pois – 9,90€
Soupe délicate de petits pois, accompagné de tofu grillé, croûtons, oignons croustillants
Tartare de Saveurs Marines – 12,90€
Tartare de lieu jaune mariné à l’huile d’olive, zeste de citron, fruit de la passion, concombre mariné au vinaigre balsamique, purée de mangue et émulsion lait de coco basilic
Poivron en Fête– 12,50€
Quenelle de poivron rôti aux noix, accompagné de ratatouille, velouté de tomate et poivron fumé, le tout surmonté de sa tuile de pecorino
Délice de Chèvre Doré – 12,90€
Chèvre au miel, tomates confites, figues et raisins sec, tomates cerise, sur un lit de mesclun à la sauce balsamique
Voyage Culinaire avec le Carpaccio de Betterave– 11,90€
Betteraves marinées, fromage frais au café, coulis de betterave infusé à l’aneth, betteraves jaunes glacées, accompagnés de son œuf mollet pané
Bœuf en Fusion– 13,90€
Filet de boeuf mariné à l’huile de Sésame, soja et gingembre, sur son lit de riz japonais vinaigré, avocat, grenade, légumes de saison, oignons pickles, mayonnaise maison pimentée
Filet de Bœuf – 29.90€
Filet de Bœuf en croûte d’herbes, moules, purée de patate douce, purée de petit pois, endive caramélisée, lard fumé croustillant, infusion de viande au thym
Ballotine de Volaille – 28.50€
Volaille farcie au foie gras et duxelle de champignons, accompagné de choux de Bruxelles, purée de courge et sauce crème de marron au vin rouge
Burger Epicurien des Moines -22.90€
Steak Haché, sauce Chimichurri, avocat caramélisé, emmental, cheddar, mayonnaise à l’ail noire, oignons pickles, frites maison
Double délice de Cochon – 24.50€
Poitrine de cochon, beignet de filet mignon, légumes glacés, polenta aux lardons poêlés, sublimé par une sauce barbecue
Filet de Veau– 29.90€
Filet de veau grillé, accompagné de purée de pommes de terre et choux rouges, imprégné d’une infusion de veau au Romarin
Duo de Grondin Rouge et Crevettes – 23.50€
Duo de Grondin et Crevettes, purée de panais, sublimé par sa sauce safran citronnée
Le Saumon Grillé – 28.90€
Pavé de Saumon grillé, épinards sautés, asperges et tomates cerises, pommes de terre à la provençale, émulsion de fenouil
Cocoon de linguini aux Herbes Fraîches – 18.50€
Linguines frais aux herbes, roquette, stracciatella, pignons de pin rôtis
Couscous signature Végé – 17.50€
Couscous aux graines de courges, pois chiches sautés avec légumes de saison à la sauce tomate, beignet d’aubergines
Gâteau Red Velvet – 9.50€
Génoise moelleuse sur crème légère mascarpone accompagné de son coulis de fruits rouges
Profiterole Cacaotée – 10.50€
Profiterole sauce cacao, glace snickers et son cœur chantilly
Extase Chocolatée en Mousse – 9.90€
Mousse onctueuse au chocolat, fleur de sel, craquant de chocolat
Millefeuille fruité – 10.90€
Millefeuille aux oranges flambées mêlé aux fruits rouges frais
Café, Déca ou Thé Gourmand – 9.50€
Café, Thé, Infusion Gourmande
Assiette de Fromage – 10.90€
Assortiment de Fromages – Confiture de Cerise Noires
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi
(HORS JOURS FERIÉS ET WEEK-END – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 19.90€
Entrée + Plat + Dessert – 22.90€
Entrée + Plat + Dessert – 34.90€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 29,90€
Soupe Hivernale aux Petits Pois
Soupe délicate de petits pois, accompagné de tofu grillé, croûtons, oignons croustillants
OU
Voyage Culinaire avec le Carpaccio de Betterave
Betteraves marinées, fromage frais au café, coulis de betterave infusé à l’aneth, betteraves jaunes
glacées, accompagnés de son œuf mollet pané
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Double délice de Cochon
Poitrine de cochon, beignet de filet mignon, légumes glacés, polenta aux lardons poêlés, sublimé par
une sauce barbecue
OU
Duo de Grondin Rouge et Crevettes
Duo de Grondin et Crevettes, purée de panais, sublimé par sa sauce safran citronnée
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Gâteau Red Velvet
Génoise moelleuse sur crème légère mascarpone accompagné de son coulis de fruits rouges
OU
Extase Chocolatée en Mousse
Mousse onctueuse au chocolat, fleur de sel, craquant de chocolat
Steak Haché ou Poisson
Servi avec Frites Maison
&
Deux boules de glaces ou Gâteau maison
Vanille, Fraise, Chocolat, Citron, Caramel au beurre salé, Citron vert ou Jaune