Carte & Menus

Récompensée par le titre Maitre Restaurateur,

La Cantine ô Moines vous proposent une carte élaborée avec des produits frais et si possible locaux

Pour le plaisir de votre palais gourmand, de vos yeux curieux et de votre sens de l’exigence

Planche à Partager – 18,90€

  • Charcuteries
  • Fromages

Planche à Partager – 18,90€

  • Charcuteries
  • Fromages

Soupe Hivernale aux Petits Pois – 9,90€

Soupe délicate de petits pois, accompagné de tofu grillé, croûtons, oignons croustillants

Tartare de Saveurs Marines – 12,90€

Tartare de lieu jaune mariné à l’huile d’olive, zeste de citron, fruit de la passion, concombre mariné au vinaigre balsamique, purée de mangue et émulsion lait de coco basilic

Poivron en Fête– 12,50€

Quenelle de poivron rôti aux noix, accompagné de ratatouille, velouté de tomate et poivron fumé, le tout surmonté de sa tuile de pecorino

Délice de Chèvre Doré – 12,90€

Chèvre au miel, tomates confites, figues et raisins sec, tomates cerise, sur un lit de mesclun à la sauce balsamique

Voyage Culinaire avec le Carpaccio de Betterave– 11,90€

Betteraves marinées, fromage frais au café, coulis de betterave infusé à l’aneth, betteraves jaunes glacées, accompagnés de son œuf mollet pané

Bœuf en Fusion– 13,90€

Filet de boeuf mariné à l’huile de Sésame, soja et gingembre, sur son lit de riz japonais vinaigré, avocat, grenade, légumes de saison, oignons pickles, mayonnaise maison pimentée

Filet de Bœuf – 29.90€

Filet de Bœuf en croûte d’herbes, moules, purée de patate douce, purée de petit pois, endive caramélisée, lard fumé croustillant, infusion de viande au thym

Ballotine de Volaille – 28.50€

Volaille farcie au foie gras et duxelle de champignons, accompagné de choux de Bruxelles, purée de courge et sauce crème de marron au vin rouge

Burger Epicurien des Moines -22.90€

Steak Haché, sauce Chimichurri, avocat caramélisé, emmental, cheddar, mayonnaise à l’ail noire, oignons pickles, frites maison

Double délice de Cochon – 24.50€

Poitrine de cochon, beignet de filet mignon, légumes glacés, polenta aux lardons poêlés, sublimé par une sauce barbecue

Filet de Veau– 29.90€

Filet de veau grillé, accompagné de purée de pommes de terre et choux rouges, imprégné d’une infusion de veau au Romarin

Duo de Grondin Rouge et Crevettes – 23.50€

Duo de Grondin et Crevettes, purée de panais, sublimé par sa sauce safran citronnée

Le Saumon Grillé – 28.90€ 

Pavé de Saumon grillé, épinards sautés, asperges et tomates cerises, pommes de terre à la provençale, émulsion de fenouil

 

Cocoon de linguini aux Herbes Fraîches – 18.50€

Linguines frais aux herbes, roquette, stracciatella, pignons de pin rôtis

Couscous signature Végé – 17.50€

Couscous aux graines de courges, pois chiches sautés avec légumes de saison à la sauce tomate, beignet d’aubergines

Gâteau Red Velvet – 9.50€

Génoise moelleuse sur crème légère mascarpone accompagné de son coulis de fruits rouges

Profiterole Cacaotée – 10.50€

Profiterole sauce cacao, glace snickers et son cœur chantilly

Extase Chocolatée en Mousse – 9.90€

Mousse onctueuse au chocolat, fleur de sel, craquant de chocolat

Millefeuille fruité – 10.90€

Millefeuille aux oranges flambées mêlé aux fruits rouges frais

Café, Déca ou Thé Gourmand – 9.50€

Café, Thé, Infusion Gourmande

Assiette de Fromage – 10.90€

Assortiment de Fromages – Confiture de Cerise Noires

Disponible au déjeuner du lundi au vendredi
(HORS JOURS FERIÉS ET WEEK-END – DANS LA LIMITE DES QUANTITES DISPONIBLES)

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 19.90€

Entrée + Plat + Dessert – 22.90€

Entrée + Plat + Dessert – 34.90€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 29,90€

Soupe Hivernale aux Petits Pois

Soupe délicate de petits pois, accompagné de tofu grillé, croûtons, oignons croustillants

OU

Voyage Culinaire avec le Carpaccio de Betterave

Betteraves marinées, fromage frais au café, coulis de betterave infusé à l’aneth, betteraves jaunes
glacées, accompagnés de son œuf mollet pané

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Double délice de Cochon

Poitrine de cochon, beignet de filet mignon, légumes glacés, polenta aux lardons poêlés, sublimé par
une sauce barbecue

OU

Duo de Grondin Rouge et Crevettes

Duo de Grondin et Crevettes, purée de panais, sublimé par sa sauce safran citronnée

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Gâteau Red Velvet

Génoise moelleuse sur crème légère mascarpone accompagné de son coulis de fruits rouges

OU

Extase Chocolatée en Mousse

Mousse onctueuse au chocolat, fleur de sel, craquant de chocolat

Steak Haché ou Poisson

Servi avec Frites Maison

&

Deux boules de glaces ou Gâteau maison

Vanille, Fraise, Chocolat, Citron, Caramel au beurre salé, Citron vert ou Jaune